Les conférenciers

Charles Beigbeder

Diplômé de l’Ecole Centrale, Charles Beigbeder est un multi récidiviste de l’entreprenariat.

Il abandonne rapidement le confort des grands groupes et de la finance internationale pour créer en 1997 le premier courtier de valeurs mobilières en ligne, Selftrade, qui fait aujourd’hui partie du groupe Boursorama.

Anticipant une nouvelle fois la déréglementation d’un marché à fort potentiel, celui de l’énergie, il crée en 2002 Poweo, le premier opérateur privé d’électricité et de gaz en France avec 370 000 sites clients et 577 M€ de CA en 2008.

Outre Poweo, aujourd’hui filiale du groupe autrichien Verbund, Charles Beigbeder préside Gravitation, holding personnelle qui développe de nouvelles activités dans le capital investissement, les loisirs et l’agriculture.

9h30 - Charles Beigbeder : Identifier et conquérir des marchés nouveaux :
Comment insuffler et maintenir l’esprit pionnier ?

Michel Troisgros représente la 3ème génération de chefs aux fourneaux de la « Maison Troisgros », établissement mondialement réputé, détenteur depuis 42 ans de 3 étoiles Michelin, plusieurs fois désigné par les experts comme « le meilleur restaurant du monde ».

Formé à l'école hôtelière de Grenoble puis auprès de quelques grands chefs, Michel Troisgros a rejoint Roanne en 1983.

Depuis, avec sa femme Marie-Pierre, il dirige la Maison Troisgros.

Ensemble, ils ont créé d'autres lieux : Le Central, La Colline du Colombier, La Table du Lancaster, et Cuisine(s) à Tokyo.

Fidèles à l'excellence culinaire, ils développent une vision moderne, novatrice, du bien-être et du raffinement.

14h30 - Michel Troisgros : Réinventer la cuisine et les lieux,
entre tradition et modernité